全国高等教育自学考试指定教材

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医学基础总论
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食品卫生学
作者: 张万起
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人体营养
作者: 林晓明
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基础化学
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生物化学(四）
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药理学
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微生物与食品微生物
作者: 李平兰
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中医营养学基础
作者: 周俭
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变态心理学
作者: 王建平
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病理学
作者: 吴秉铨
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食品毒理学
作者: 郝卫东
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烹饪与膳食管理基础
作者: 阎怀成
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